A PAELLA É UM PRATO TÍPICO DA GASTRONOMIA ESPANHOLA, TENDO UMA VARIEDADE DE RECEITAS, DE ACORDO COM A SUA REGIÃO, SENDO A MAIS AUTÊNTICA A PAELLA VALENCIANA.
ESSE PRATO SEMPRE LEVA ARROZ, FRUTOS DO MAR E AÇAFRÃO, PODENDO LEVAR TAMBEM, EM OUTRAS RECEITAS, FRANGO, LINGUIÇA E CARNES COMO COELHO, PATO E OUTRAS.
O NOME DADO VEM DA PRÓPRIA FRIGIDEIRA FEITA DE FERRO OU AÇO A PAELLERA, ONDE TAMBÉM SÃO FEITOS VÁRIOS PRATOS DA CULINÁRIA VALENCIANA.
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